Vins de Provence
Un bref historique
En Provence, ce sont les Grecs qui plantent les premiers de la vigne quatre siècles avant Jésus-Christ, autour de Marseille, de Nice, d’Antibes et de Saint-Tropez. Quelques siècles plus tard, les Romains développent la viticulture de Provence, puis ce sont les moines encore plus tard qui participe à la notoriété des vins de Provence durant le Moyen Âge.
Vers 1860, la crise du phylloxera frappe le vignoble provençal. En 1895, le nom côtes-de-provence voit le jour et obtient l’appellation d’origine contrôlée en 1977.
Situation géographique du vignoble de Provence
Situé au sud-est de la France, le vignoble de Provence couvre les départements des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-Maritimes.
Il est constitué d’une multitude de variétés de sols : caillouteux et argilo-sableux aux Baux-de-Provence, des grès et des marnes sableuses à Bandol, des galets roulés dans le vignoble du Bellet, des érosions et un sol caillouteux à Cassis. Le sol est argilo-caillouteux, sableux et graveleux sur les coteaux d’Aix, calcaire et caillouteux dans les coteaux varois, constitué de marnes, de calcaire, de grès pour les côtes de Provence et, pour conclure, calcaire et caillouteux dans le vignoble du Palette.
Le vignoble provençal en quelques chiffres
- Superficie : 27 000 ha de vigne.
- Production : 1,2 millions d’hectolitres (170 millions de bouteilles).
- 600 producteurs.
Près de 18,7% de la superficie du vignoble de Provence est certifiée bio.
Les appellations
- A.O.C. Côtes-de-provence
- A.O.C. Cassis
- A.O.C. Bellet
- A.O.C. Bandol
- A.O.C. Baux-de-provence
- A.O.C. Coteaux-d’aix-en-provence
- A.O.C. Coteaux-varois
- A.O.C. Palette
Les principaux cépages de Provence
Les cépages blancs :
- Marsanne
- Sémillon
- Rolle
- Clairette
Les cépages rouges :
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
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- Lafran Veyrolles (A.O.C. Bandol).
- Jean-Christophe Comor.