Vins du Languedoc
Un bref historique des vins du Languedoc Roussillon
Ce sont les romains qui apportent et plantent la vigne dans le Languedoc Roussillon. Les Gaulois forts de cette expérience exportent les amphores, remplies de ce nectar, dans le bassin méditerranéen.
S’ensuit guerres et invasions durant près de mille ans. Au Moyen Âge, ce sont les moines, comme partout en France, qui développent la viticulture.
Au XVIIe siècle, la construction du canal du Midi ouvre la voie vers le Nord de l’Europe. Conséquence de l’apparition de ces nouveaux marchés, le vignoble s’étend considérable afin de répondre à la demande grandissante.
Au XIXe siècle c’est l’arrivée du chemin de fer qui apporte de nouveaux débouchés.
A partir de 1850, la viticulture connaît des années noires avec l’arrivée de trois fléaux qui se succèdent durant cinquante ans :
- l’oïdium (champignon microscopique)
- le phylloxéra (insecte minuscule qui s’attaque aux racines)
- le mildiou (un parasite).
Face à ses désastres, les vignerons du Languedoc-Roussillon décident de se grouper en syndicats en 1884 et en 1900 on voit apparaître les premières caves coopératives.
En 1907 une autre crise frappe le Languedoc-Roussillon : c’est la révolte des vignerons qui protestent contre l’importation des vins d’Algérie mais également contre les fraudeurs qui sucre le vin avec de la betterave ou qui le dilue.
Depuis plus de quarante ans, les vignerons du Languedoc-Roussillon font des efforts pour augmenter la qualité de leurs vins en réduisant les productions.
Situation géographique du vignoble du Languedoc
Le vignoble, très vaste, s’étend le long de la Mer Méditerranée sur plusieurs départements : l’Aude, l’Hérault, le Gard et la Lozère.
Les sols et sous-sols du vignoble du Languedoc sont constitués d’une grande variété géologique ce qui entraîne une diversité des terroirs aux caractères bien distincts, parfois reconnus par une A.O.C. ou A.O.P. particulière.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon en quelques chiffres
- En 2009, le Languedoc-Roussillon est le vignoble le plus vaste au monde avec 246 000 hectares de vigne.
- Production : 11 700 000 hectolitres en 2010
- 30 000 vignerons
- 230 caves coopératives et 2 500 vignerons en caves particulières
Près de 2,4% du vignoble du Languedoc-Roussillon est certifié bio.
Les appellations
- Blanquette de Limoux
- Crémant de Limoux
- Limoux
- Cabardès
- Corbières
- Clairette de Bellegarde
- Clairette du Languedoc
- Faugères
- Fitou
- Costières-de-Nîmes
- Coteaux-du-Languedoc
- Minervois
- Minervois-la-Livinière
- Côtes-de-la-Malepère
- Muscat de Frontignan
- Muscat de Mireval
- Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
- Muscat de Lunel
- Saint-Chinian
Parmi toutes ces appellations du Languedoc, on retrouve des vins tranquilles (rouges, blancs, rosés), des vins pétillants ou effervescents (blancs) et des vins doux naturels (V.D.N. rouges et blancs).
Les principaux cépages du Languedoc
Les cépages rouges :
- Cabernet Sauvignon
- Carignan
- Cinsault
- Fer Servadou
- Grenache
- Lledonner Pelut
- Maccabeu (ou Maccabeo)
- Malbec (ou Cot)
- Mourvèdre
- Muscat à petits rouges
- Syrah
Les cépages gris :
- Grenache gris
- Muscat à petits grains blancs ou rosés
Les cépages blancs :
- Bourboulenc
- Chardonnay
- Chenin
- Clairette
- Grenache blanc
- Maccabeu blanc
- Marsanne
- Mauzac
- Muscat à petits grains blancs ou rosés
- Piquepoul blanc (ou picpoul)
- Roussanne
- Vermentino (ou Rolle)
Venez découvrir la sélection de vins bio de producteurs du Languedoc, chez Entre Deux Verres, caviste à Strasbourg :
- Clos Fantine à Faugères
- Domaine de Babio (A.O.C. Minervois)
- Jean-Baptiste Sénat (A.O.C. Minervois)
- Mas de Theyron
- Clos de l'Anhel (A.O.C. Corbières)
- Lucien et Robert Creus - Le Domaine Terre Inconnue
- Axel Prüfer - Domaine Le temps des cerises
- Domaine Peyre Rose
- Mas Jullien
- Yannick Pelletier (A.O.C. Saint-Chinian)
- Château Pech Redon, La Clape
- Maurice Barnouin - Domaine de Gournier (vin de pays des Cévennes)
- Beauthorey - Christophe Beau
- Le Mont de Marie - Thierry Forestier
Si vous aimez les vins du Languedoc, faites un tour du côté des vins du Roussillon.