Vins d'Alsace

Un bref historique

Les vins d’Alsace sont connus depuis l’époque romaine (du 1er au 3e siècle). A cette époque, la région fait partie de la Province de Germanie Supérieure où se trouve stationnée d’importante force militaire. Du vin était importé pour les légionnaires et cela amène la mise en place d’une production locale.

Au Moyen Âge, les vins d’Alsace deviennent une vraie richesse pour cette région, ils trônent sur les tables royales et sont exportés vers les pays d’Europe Centrale et du Nord.

Le vignoble alsacien atteint son apogée au cours de la Renaissance (XVIe siècle) mais son essor est brutalement stoppé par la guerre de Trente ans et une grande partie de ces plantations sont détruites.

Au XXe siècle, comme toutes les régions viticoles françaises, la crise du phylloxéra dévaste le vignoble alsacien et il faut attendre la fin de la Seconde Guerre mondiale pour retrouver la qualité des vins d’Alsace. En 1962 ils adhèrent à la famille des Appellations d’Origine Contrôlée Alsace, Alsace Grands Crus en 1975 et Crémant d’Alsace en 1976.

Situation géographique du vignoble d’Alsace

Il s’étend sur environ 110 km de Marlenheim au nord (Bas-Rhin) jusqu’à Thann au sud (Haut-Rhin). Il bénéficie d’un climat semi-continental avantageux grâce à la protection du massif montagneux des Vosges. Cette situation géographique lui confère une géologie très variée avec des roches de type granitique, calcaire, gneiss, schiste, grès, etc.

Le vignoble alsacien en quelques chiffres

• Superficie : 15 600 hectares de vigne.
• Production : 1,15 million d’hectolitres de production annuelle moyenne de vins A.O.C.
  (plus de 150 millions de bouteilles) dont 90% de blancs.
• 4 700 viticulteurs.
• 119 communes viticoles (dont 67 sur le trajet de la Route des Vins d’Alsace).
• 7 cépages.

Près de 10% du vignoble alsacien est conduit en mode biologique. Cela fait de l’Alsace une des premières région de France productrice de vins Bio.

Les appellations d’Alsace

On dénombre 3 appellations d’origine contrôlée :

• Alsace ou vin d’Alsace (74% de la production) mentionne le nom du cépage concerné (ou « edelzwicker » pour un assemblage de plusieurs cépages blancs).
• Alsace Grand Cru (4% de la production) mentionne le nom du cépage concerné, le millésime ainsi que le nom du terroir. Il y a à ce jour 51 grands crus en Alsace. Elle est attribuée selon des critères de qualité bien précis comme : la délimitation des terroirs, les rendements, la richesse naturelle minimale et la dégustation d’agrément.
  Seuls les cépages alsaciens suivants sont admis (sauf exceptions) :
  • le Riesling,
  • le Gewurztraminer,
  • le Pinot Gris et
  • le Muscat.
• Crémant d’Alsace (21% de la production) concerne les vins d’Alsace effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle à partir des cépages suivants :
  • du Pinot Blanc,
  • du Pinot Gris,
  • du Pinot Noir,
  • du Riesling ou
  • du Chardonnay

Deux mentions particulières peuvent accompagner les appellations Alsace et Alsace Grand Cru depuis 1984 :

• Vendanges tardives (VT) et
• Sélection de grains nobles (SGN).

Elles désignent des vins exceptionnels produits selon des critères stricts notamment une richesse naturelle des raisins en sucre qui est obtenue par une sur maturation des raisins et le développement d’une pourriture noble, qui exigent des vendanges par tris successifs.

Les principaux cépages d’Alsace

En Alsace on compte 7 cépages parmi lesquels :

• le Sylvaner
• le Pinot Blanc
• le Riesling
• le Muscat
• le Pinot Gris (autrefois appelé Tokay Pinot Gris, appellation maintenant réservée aux vins hongrois)
• le Gewurztraminer
• le Pinot Noir (seul cépage rouge)

Venez découvrir la sélection de vins bio alsaciens de producteurs, chez Entre Deux Verres caviste à Strasbourg

• Jean-Marie Bechtold à Dalenheim
• Jean-Pierre Rietsch et Lucas Rieffel à Mittelbergheim
• Maurice Heydmann à Nordheim
• Maison Solher à Itterswiller
• Huber et Heidi Haussehr à Eguisheim
• Charles et Philippe Brand à Ergersheim
• Frédéric Geschickt à Ammerschwihr
• Valentin Zusslin à Orschwihr
• Pierre Frick à Pffaffenheim
• Domaine Julien Meyer à Nothalten
• Domaine Antoine Kreydenweiss à Andlau
• Domaine Zind-Humbrecht à Turkheim

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